「今日开课」如何解决0糖0卡产品口感痛点？| 创新公开课

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今天下午14:00，直播间等你~

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近几年，减糖风潮席卷全球，在控糖理念的普及和新消费品牌的推动下，代糖产品的研发已成为行业新趋势：据CBNData发布的数据，近5年我国低糖或无糖产品的平均复合增速已经超过20%。

而食品饮料行业为了使产品“减糖而不减甜”，最直接的应对方式就是使用甜味剂来代替糖，但是不管是人工还是天然甜味剂，口感上都无法真正与蔗糖的甜味媲美，不少消费者表示添加了代糖的产品有：回味差、甜味消散得快、无法很好地与其他风味融合等缺陷。

图片来源：知乎

因此，如何提升口感便成了是0糖0卡产品研发中的重点！

在减糖方案不断迭代的市场中，市场反馈与消费者的实际态度究竟如何？

如何针对零糖产品的口感痛点，点对点解决？

不同的品类下，零糖产品如何获得更好的口感？

今天14:00-14:45，TPM普若味可应用技术部经理 刘佳将为大家带来针对0糖0卡产品口感痛点的创新解决方案，帮助大家更好地进行代糖类产品的口感创新。记得下午准时来看哦~

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| 开讲时间
12月16日（周五）14:00-14:45

| 课程费用
免费

| 课程内容
减糖方案不断迭代，市场反馈和消费者实际态度如何？
零糖产品四大口感痛点，如何点对点解决？
干货实例-TPM核心科技 “1M3E”助力产品落地！

| 嘉宾介绍
刘佳，TPM普若味可应用技术部经理
毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获得果蔬加工方向硕士学历，取得副高级工程师职称。拥有超过15年饮料开发经验，先后在中粮、统一等一线食品公司从事饮料研发工作，积累了丰富的饮料开发实战经验。

| 企业介绍
上海普若味可生物科技有限公司，成立于2012年，是澳大利亚普若味可The Product Makers集团（简称TPM）的大中华区分公司。目前在华业务主要分为食用香精香料和功能性天然植物提取物，可满足食品饮料、保健食品、动物营养、个人健康护理和医药等行业各个领域的产品定制需求。
在食用香精香料产品板块，TPM紧跟潮流，洞察趋势，利用全球资源和本土优势调配出最适合的风味香精，为客户提供最前沿的技术服务和最佳的风味解决方案。TPM还利用专利技术研发了全系列的口感类香精，可有效提升产品口感不足和不良异味的改良遮蔽等口感问题。

| 福利放送

  12.16（今天！）14:00-14:45  
   锁定创新公开课，我们不见不散！

作者：Ruby Chen；来源：FBIC创新社（ID：FBIC2022），转载已获得授权。

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